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夏季养生粥

来源:广州日报    发表时间:2018-08-14

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1 扁豆茯苓粥

材料:白扁豆30克、茯苓30克、大米200克,冰糖适量。

做法:白扁豆用温水浸泡一夜;大米淘洗干净,用水浸泡30分钟;锅置火上,倒适量清水大火烧开,将大米、白扁豆放入锅中,煮沸后转小火熬煮至米烂粥稠,最后加入冰糖即可。

功效:消暑解渴、健脾和胃、除湿止泻。适于脾虚湿重,纳差、便溏之人;特别适合夏季暑湿重时食疗之用。

2 南瓜小米粥

材料:南瓜150克、小米200克、糯米100克。

做法:南瓜去皮切成小丁。小米、糯米淘洗干净后混合置于碗中,用清水浸泡1小时左右。将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中,加入5倍的清水。盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,再压制10分钟~15分钟即可。

功效:健脾补气。适于脾虚胃寒,体质虚弱者食用。湿热重者不宜。

3 百合粥

材料:百合粉30克、莲子20克、粳米100克。

做法:先将百合与米分别淘洗干净,放入锅内,加水,用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时,加糖适量,即可食用。

功效:养阴润肺,健脾清心,除烦安神。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳,有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆,可加强清热解毒之效。

4 薄荷粥

材料:粳米100克、薄荷10克。

做法:煮粥成后下薄荷3分钟~5分钟,起锅,即可食用。

功效:清新怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。适于夏季暑热盛行时食用。脾胃虚寒、多汗者勿食。

5 山楂荷叶粥 材料:粳米100g、鲜荷叶或干荷叶半张、山楂10克。

做法:粳米煮熟,加荷叶焖5分钟~10分钟,即可。

功效:清暑利湿,升阳和胃。适于暑天胃口不佳、血脂高、体胖之人。脾胃虚寒、有溃疡病、胃酸过多者不宜饮用。

6 山药薏米粥

材料:干山药30克、薏米30克、大枣5枚、枸杞10克、花生20克、大米200克。

做法:山药、薏米洗净,提前泡一晚上;将薏米、山药和洗净的大米放入高压锅根据自己的喜好加上红枣、枸杞或花生;调至煮粥档,静候20分钟就可以出锅。(医学指导:广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任医师唐梁

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